淮南桑叶茶微波杀菌设备报价来电咨询「科弘微波」

微波杀菌-，-食品外销壁垒

“微波杀菌有两个重要的特性，一方面它是低温杀菌，是生物能与热能共同作用，能同时对被杀菌物料表面实施整体杀菌，-地缩短杀菌周期，并-杀菌工艺的一致性，这样一来，同样杀菌温度下，微波杀菌时间短，相同杀菌条件下，菌致死的温度低；另一方面，它还是一种物理杀菌，在杀菌的过程中，不会对食品残留毒性或性物质的污染，安全无害。”山东森像微波设备有限公司副总经理告诉笔者，微波杀菌的-性能使杀菌效果和食品品质得以-，不会降低食品的色香味和营养成分。

微波能的非热生化效应已有不少实验证明微波对微生物的致死确实存在非热效应。微波的作用可使微生物生命代谢活动中的大量电子、离子和其它带电粒子的生物性排列组合状态和运动规律发生改变，造成微生物的生理活性物质发生变化。同时，电场也会使细胞膜附近的电荷分布改变，导致膜功能障碍，使微生物细胞的正常代谢功能受到干扰和破坏，使微生物的生长受到抑制，甚至停止生长或。微波能还能使微生物生存所必须的水分活度降低，破坏微生物的生存环境。微生物细胞内的dna和rna吸收微波能后，会造成分子结构中的氢键松驰、断裂和重新组合，诱发基因突变，染色体畸变，从而中断微生物细胞的正常繁殖。

这样，在微波辐照使食品温度升高的热效应和蛋白质分子变性后失去生物活性的非热效应双重因素共同作用下，-、酵母菌等微生物将在短时间内被，而且食品的色、香、味和营养成分并未因此受到损失。

    工业微波炉是指微波腔体和功率大的微波炉，功率一般都是在6kw以上，所用的器件变压器、磁控管、二极管、电容、腔体门、波导等都是工业用的，可连续24小时-生产，主要用于科研院所的实验设备和工厂里的生产，可用于产品的加热、杀菌、烘干、烘烤、催化、萃取等。

  家用微波炉的功率只在500w到1000w左右，是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具，是家用来煮饭烧菜的一种现代化烹调灶具，炉腔也比较小，只能放一碟菜的空间，还有加热的时间不能太长，如长时间工作容易把电器件烧坏；这就是工业微波炉与家用微波炉的区别。